白癜风是一种色素性皮肤疾病，引起局部或泛发性色素脱失。男女发病率无显着差别，从初生儿到年迈老人皆可发病，6～25岁为发病达高峰。初发时为点状或片状色素减退斑，一片或数片，因黑色素未基本脱失，呈淡白色，与正常皮肤分界不十分清楚，皮损逐渐发展扩大。黑色素基本脱失，与正常皮肤分界清楚，呈乳白色或瓷白色，大小、数目和形状不规则，可为圆形，椭圆形，地图形等。


白癜风患者的血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，从而影响到黑色素的合成代谢并且产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素的食品，从而使体内的酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。如肉类、动物肝脏、蛋类、奶类、蔬菜类、豆类、花生、海带等等。